JAKARTA, Quickrespons— Kabar membanggakan kembali datang dari dunia kuliner Tanah Air. Platform panduan kuliner internasional ternama, TasteAtlas, baru saja merilis daftar terbaru bertajuk 100 Best Cuisines in the World. Dalam rilisan tersebut, Indonesia sukses menempati peringkat ke-10 sebagai negara dengan kuliner terbaik di dunia dengan skor rata-rata yang sangat tinggi, yaitu 4,48.
Pencapaian ini didasarkan pada ratusan ribu penilaian valid dari pencinta kuliner internasional terhadap puluhan ribu makanan tradisional di seluruh dunia. Masuknya Indonesia dalam jajaran top 10 membuktikan bahwa cita rasa kaya rempah khas Nusantara semakin diakui dan dicintai oleh masyarakat global.
Berikut adalah beberapa hidangan tradisional andalan Indonesia yang sukses mencuri perhatian dunia dan meraih rating tertinggi di TasteAtlas:
1. Nasi Padang & Sate Kambing Jadi Primadona
Di kategori hidangan utama, Nasi Padang dari Sumatra Barat menjadi salah satu makanan dengan penilaian tertinggi di dunia, meraih skor fantastis 4,8. Menyusul di posisi puncak lainnya, Sate Kambing khas Jawa sukses meraih skor 4,7 (dan rating umum 4,5 di kategori street food). Potongan daging kambing yang dimarinasi dengan kecap manis dan rempah lalu dibakar di atas arang ini dinilai memiliki kombinasi rasa gurih-manis yang tiada duanya.
2. Kelezatan Soto Betawi dan Siomay yang Konsisten
Kuliner khas Jakarta, Soto Betawi, serta jajanan legendaris Siomay, kompak bertengger di papan atas dengan perolehan skor 4,6. Kuah gurih Soto Betawi yang memadukan santan/susu dengan rempah-rempah dinilai sangat kaya rasa, sementara kombinasi pangsit ikan kukus dengan siraman saus kacang pada Siomay sukses memanjakan lidah para kritikus dunia.
3. Batagor dan Pisang Goreng Masuk 20 Besar Camilan Terbaik Dunia
Bukan cuma makanan berat, camilan asal Indonesia juga unjuk gigi. Dalam daftar “100 Camilan Terbaik di Dunia”, Batagor Bandung dan Pisang Goreng berhasil menembus peringkat 20 besar dunia dengan skor 4,4. Batagor dipuji karena tekstur renyahnya yang ikonik dari ikan tenggiri goreng, sedangkan Pisang Goreng terus mempertahankan posisinya sebagai salah satu gorengan manis paling disukai secara global.
4. Olahan Tepung Tapioka yang Berjaya
TasteAtlas juga merilis daftar makanan berbahan dasar tepung tapioka terbaik. Hebatnya, 4 kuliner Indonesia langsung menyapu bersih posisi 10 besar dunia! Pempek Palembang berhasil menduduki urutan ke-2, disusul oleh Bakso Solo di peringkat ke-5, serta Kue Lapis dan Bakwan Malang yang melengkapi daftar prestisius tersebut.
Mengapa Dunia Begitu Menyukai Kuliner Indonesia?
Pihak TasteAtlas mengungkapkan bahwa keunggulan kuliner Indonesia terletak pada kedalaman rasa (depth of flavor) yang dihasilkan dari teknik memasak tradisional serta penggunaan rempah-rempah segar lokal yang berani. Selain itu, variasi hidangan antar-daerah di Indonesia menyajikan petualangan rasa yang sangat beragam bagi turis mancanegara